Dans le mythique quartier du 18ème arrondissement de Paris.
C’est dans l’emblématique Rue Myrha, dans le quartier de la Goutte d’Or à quelques mètres de la boutique de Maison Chateau Rouge, que le restaurant Mama Kossa, nommé en clin d’oeil au saxophoniste et compositeur camerounais Manu Dibango, vient d’ouvrir ses portes. Au programme de ce nouveau spot dédié à la cuisine africaine mais pas que, des plats revisités au goût du jour qui s’imprègnent de la culture afro-descendante. Les Caraïbes sont aussi mises à l’honneur sur la carte du restaurant qui fusionne les grands hits de la cuisine afro-descendante en s’imprégnant d’aliments typiques de la Jamaïque, du Congo ou encore d’Haïti.
Au menu, un Mama’s Bowl composé de riz djalon, pikliz, plantain vapeur, vinaigrette banane & agrumes, et d’un condiment piment à associé à du poulet ou du poisson. Le Kossa Dwich mise lui sur un Flatbread manioc, du chou chinois accompagné de pikliz, mayo colombo-mangue, coriandre, et oignon rouge. On vous conseille également les Planticini, une fusion de banane plantain et d’arancini, met typiquement italien revisité ici à la sauce afro-descendante. Mama Kossa adresse aussi un clin d’oeil au spécialiste du poulet KFC avec son propre Kossa Fried Chicken, un haut de cuisse pané trempé dans une jerk marinade.
Mama Kossa
8 rue Myrha
75018 Paris
Menu ici
Vous pouvez réserver directement ici.
13 janvier 2022
