En collaboration avec le chef étoilé Edouard Loubert.
Après Dior et son restaurant parisien en collaboration avec Jean Imbert, c’est au tour de Clarins de s’inviter dans le vaste monde de la gastronomie. Et c’est en pleine montagne, au sein du restaurant de l’hôtel M de Megève plus précisément, que la griffe de cosmétiques prend ses quartiers pour cette première expérience culinaire. Un hôtel déjà bien connu de la marque puisqu’un Spa Clarins y est déjà installé depuis quelques temps. Cette fois-ci, le Dr Olivier Courtin-Clarins, directeur général du groupe Clarins, s’est associé au chef étoilé français Edouard Loubet afin de donner vie à “un menu gastronomique alliant qualités gustatives et nutritionnelles“, comme le décrit Jérôme Garcia, à la tête de l’établissement cinq étoiles.
La visée principale de cette collaboration, croisant bien-être et gastronomie, réside dans l’envie des deux parties de revisiter les traditions culinaires savoyardes à l’aide de produits du terroir et d’ingrédients de qualité. “Il me tenait à cœur de mettre les sens en alerte et d’interpeller en alliant l’art culinaire et les traditions montagnardes à ma vision de la cuisine bien-être. La philosophie d’Edouard Loubet nous a permis de concevoir ce menu singulier d’un genre différent en l’abordant dans une version vertueuse et gastronomique.”, a déclaré Olivier Courtin-Clarins. Au menu donc, jus d’endives et agrumes, à la mélisse relevé au curcuma, bouillon de légumes racines infusé au hêtre torréfié, kumquats, vermicelles konjac et pak choï ou encore poire au sucre de bouleau, glace noisette au lait végétal et chia pour le dessert. Plus d’informations sur le site de l’Hôtel M de Megève.
En 2018 Clarins s’était associé au célèbre chef pâtissier Christophe Michalak pour des petits déjeuners healthy.
Le restaurant du M de Megève
Saison d’hiver uniquement
15 route de Rochebrune
74120 Megève
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20 novembre 2021
